Turgut Özal Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Diyetisyenlerinden Nesibe Türkoğlu, yaz aylarının gelmesiyle kilolarından kurtulmak ve kilo almak istemeyenler için önerilerde bulundu. Türkoğlu?nun diyet yapacaklara ilk uyarısı, 'Kilo vermede kararlı olun ve iyi bir diyetisyen bulun' oldu.
Diyetisyen Nesibe Türkoğlu, havaların ısındığı şu zamanlarda diyet yapmanın ideal olduğunu ifade ederek, 'Çünkü bu zamanlarda metabolizmamız kış aylarına göre daha hızlı çalışır' dedi. Türkoğlu, diyete başlayacaklara öncesinde şu tavsiyelerde bulundu:
'İyi anlaşılabileceğiniz bir diyetisyen bulun, diyete başlarken kararlı ve istikrarlı olun, çok sık olmamak kaydıyla küçük kaçamakları dert etmeyin. Her kaçamaktan sonra diyetinize kaldığınız yerden devam edin ve günlük en az 2-2,5 lt su tüketin. Yemekle beraber su tüketmeyin. Her öğünden yarım saat önce 1-2 bardak su için ve metabolizma hızı ve yemeklere saldırmamak için günde 1-2 değil en az 4 yada 5-6 öğün yapın. '
Diyetisyen Nesibe Türkoğlu, sabah kahvaltısının nasıl olması gerektiğini ise şöyle anlattı:
'1 bardak süt veya yoğurda 4-5 kaşık müsli ekleyip üzerine tarçın gezdirirsek hem tatlı hem de hafif bir kahvaltı yapmış olabiliriz. Bununla doymam, kahvaltımdan vazgeçmem diyenler 1 dilim peynir, 1 haşlanmış yumurta, 4-5 zeytin, bol söğüş sebze ve 1-2 dilim esmer ekmekle beraber bir kahvaltı yapabilir. İştah sorunu olanlar için adaçayı kahvaltı için güzel bir tercih olabilir, içine biraz nane ve çubuk tarçın atabilirsiniz.'
ARA ÖĞÜNE DİKKAT
Ara öğünlere dikkat çeken Türkoğlu şunları ifade etti:
'Genelde 2 öğün arasında 2-3 saat bırakılmasını istiyoruz. Ancak 4-5 saatten fazla aç kalınmasını istemiyoruz. Örneğin ara öğünlerde mevsim meyvesi yanında 2-3 ceviz ya da 7-8 badem ya da 10 fındık olabilir. Ya da güzel bir protein kaynağı olan süt veya yoğurtla beraber meyve ideal bir ara öğün olabilir. Ben tatlıdan vazgeçemem diyenlere haftada 1-2 defa sütlü tatlı ya da sade dondurma önerebiliriz ama tabi ki sütlü tatlı da bir porsiyonu, sade dondurma da 2-3 topu geçmemek şartıyla.'
Diyetisyen Türkoğlu uyarılarını şöyle sürdürdü:
'Yaz geldi yemek ağır geliyor diye bol bol meyve yemeyin. Unutmayın meyve de bir şekerdir ve onun da bir kalorisi vardır. Özellikle kavun, karpuz, üzüm gibi severek tükettiğimiz yaz meyveleri maalesef biraz fazla şeker içerir. Yemek saatlerinde bu meyvelerden tüketmek yerine hafif bir sebze yemeği, bazen ızgara et, köfte, tavuk tercih edebiliriz. Özellikle et ve tavuk gibi protein içeren besinleri akşam yemeğinde tüketmenizde fayda var. Böylece kilo kontrolünüzü daha kolay sağlayabilirsiniz. Sebze olarak mutlaka mevsim sebzelerini tercih edin.'
YEMEKTE YAĞA DİKKAT
Türkoğlu, yemeklerin yapımı ile ilgili şunları söyledi:
'Yemeklerdeki yağ miktarına dikkat diyoruz. 1 kilo çiğ sebze için 2-3 kaşık sıvı yağ yeterlidir. Et yemeklerinde ise yağa ihtiyacımız yoktur. Bazen gün içerisinde fazla kaçırdıysak özellikle akşam öğünlerinde çorba salata gibi hafif bir menü tercih edebiliriz. Soğuk çorbalar hem yapımı kolay olduğu için hem de doyurucu olduğu için özellikle yaz aylarında kurtarıcınız olabilir. Mesela 2 lt ayranın içerisine 4 kaşık haşlanmış yeşil mercimek, 3 kaşık bulgur, 2 kaşık yulaf ezmesi, birazda taze nane ekleyerek doyurucu, pratik ve kas yapınızı geliştirecek bir çorba yapabilirsiniz.'
