Bugün hem sebze hem baklagil tüketmenizi sağlayacak, yeşil mercimekli lahana çorbası tarifini verelim. İç Anadolu?nun bazı yerlerinde kışın çokça tüketilen bu çorbayı et suyuyla yaparsanız daha nefis olur.
Ölçüsünü damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Lahanayı seviyorsanız lahanası bol olsun.
Malzemeler
1 su bardağı mercimek
3 veya 4 yaprak beyaz lahana (Toplamda mercimek kadar)
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ veya bir kaşık tereyağı
5-6 su bardağı sıcak su
2 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı salça
Önce mercimeği haşlayın. Tam pişmeden ince kıydığınız lahanayı ve et suyunu ekleyin. Tuz, salça ve baharatla tatlandırın. Birkaç diş sarımsak da iyi olur. Kıvamı koyu olursa kaynamış su ekleyebilirsiniz.
Çorbanın yağını ve baharatını pişerken ekleyebileceğiniz gibi ayrıca soharıç yapabilirsiniz. Bir tavada erittiğiniz tereyağına kırmızıbiber, nane ve kekik ekleyip biraz kızdırın. Çorbayı ikram ettiğiniz zaman tabakların üzerine hafifçe gezdirin.
Lahana, bağışıklık sistemini güçlendirir. Kansere ve enfeksiyonlara karşı korur. Göz için faydalıdır. Düzenli tüketimi zihin sağlığına korur. Özellikle yağsız tüketeceğiniz çorbası, kilo vermeye yardımcıdır.
Âfiyet olsun.
