Soğanlı, pastırmalı yumurta (3-4 kişilik)
Malzemeler:
Bir tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
Bir adet yumurta
İki yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağı
Baharat: Yenibahar, tarçın, karabiber, pulbiber
150-200 gram pastırma (çemenleri olmayacak)
Yapılışı:
Soğanları soyup yarımay şeklinde doğrayın. Bir tavada, çok kısık ateşte yakmadan iyice öldürün. Yağ az gelirse çok az su ekleyin. Soğanlar iyice ölünce ince doğranmış pastırmayı, tuz ve baharatları ekleyin. Pastırmalar yumuşayınca tavada açtığınız yuvalara kişi sayısına göre yumurta kırın. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yumurtaların pişmesini bekleyin.
Âfiyet olsun.
