Ramazanda tatlılar, ister şerbetli ve geleneksel tatlılar olsun ister sütlü ve hafif tatlılar, çayla ya da soğuk içeceklerle günün en lezzetli keyif anına dönüşüveriyor. Ramazanda yapılan tatlılar arasında ise ilk akla gelen sütlü tatlılar oluyor. İşte hem pratik hem lezzetli sütlü tatlılar.
TAVUK GÖĞSÜ
Tavuk göğsü sevenler için çok pratik bir tarif, hem çok hafif, kalorisi diğer tatlılara göre çok az hem lezzetli bir sütlü tatlı.
Malzemeler:
1 su bardağı un
1 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
125 gr margarin
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı: Tereyağını bir tencerede eritin, unu ve nişastayı ekleyerek güzelce kavurun. Sonrasında kalan malzemeyi ve sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra ateşten alın ve mikserden geçirin. Geniş bir tepsiye veya borcama yayıp 2-3 saat dolapta bekletin. Keserek servis yapın.
ÇİKOLATALI MUHALLEBİ
Sütlü tatlıları sevenler için lezzetli tarfilerden olan çikolatalı muzlu muhallebi hem çok hafif hem de çok pratik. Bu çikolatalı muzlu muhallebiyi 15 dakikada hazırlamanız mümkün. Özellikle de çikolata seviyorsanız çikolata sos ile muhteşem olur.
Malzemeler:
1 kg süt
2 adet muz
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Ceviz, fındık, Hindistan cevizi
1 adet hazır çikolatalı sos
1 adet vanilya
Hazırlanışı: Süt, un, şeker ve vanilyayla yoğun bir muhallebi hazırlayın. Karışımı ocaktan alıp içine muzları da ekleyip robottan geçirin. Çikolatalı sosu başka bir tencerede hazırlayın. Kaselere 1 kepçe çikolata sos 1 kepçe muzlu muhallebi sonrasında 1 kepçe daha çikolata sos koyun. Üstünü muz ve fındıkla süsleyip dolaba kaldırın. 2 saat bekledikten sonra çikolatalı muzlu muhallebiniz servise hazır olacaktır.
SÜTLAÇ
Sütlü tatlı denildiğinde akla gelen ilk tatlı. Harika bir sütlü tatlı tarifi daha
Malzemeler:
1 lt süt
2 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
Arzu ettiğiniz miktarda toz şeker
Pirinci soğuk suyla iyice yıkayın. Tencerede pirinci ve suyu kaynayana kadar pişirin. Su kaynar kaynamaz sütü ekleyin sabırla orta ateşte pişirin. Orta ateşte uzun süre pişmesi lezzet katıyor.
Üzeri göz göz olunca tadına bakarak toz şekerini ekleyin bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve servis edeceğiniz kaselere dökün. Üstünü tarçınla süsleyin.
SÜTLÜ İRMİK TATLISI
Malzemeler:
9 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Tarçın (veya Hindistan cevizi )
1 paket kakaolu bisküvi
Hazırlanışı: İrmik, süt, şeker ve vanilya bir tencereye konur ve karıştırılarak orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirilir. Dikdörtgen bir cam tepsi altı yapışmasın diye ıslatılır. Ardından malzemenin 3'te 1 i tepsiye dökülür. Bisküviler muhallebinin üstünü kapatacak şekilde yan yana dizilir. Geriye kalan karışımın yarısı bisküvilerin üstüne dökülür. Bir kat daha bisküvi yerleştirilip kalan muhallebi üstüne iyice yayılır. Son olarak kalan bisküviler istenirse tarçınla harmanlanarak iyice ufalanır ve tepsinin üstüne güzelce döşenir. En az 3 saat buzdolabında bekletilip servis yapılır.
KAZANDİBİ
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı: Sütü pirinç ununu, şekeri ve nişastayı bir tencerede pişirin. Muhallebi kıvamına gelince mikserle çırpın ki pürüzsüz kıvama gelsin. Ardından orta boy bir alüminyum fırın tepsisinde terayağını eritin. Yağ eriyince pudra şekerini tepsiye yayın ve yağ ve şeker iyice yanıp karamelize olunca muhallebiyi tepsiye yayın. Soğuduktan sonra dolaba kaldırın 3-4 saat bekletin. Kazandibi servise hazır
ÇİKOLATALI PUDİNG
Çocukların vazgeçilmez tatlısı enfes bol sütlü puding tarifine geldi sıra
Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 yumurta
100 gram bitter çikolata
Hazırlanışı: Unu, nişastayı, vanilyayı, kakaoyu ve yumurtayı harmanlayın. Sütü yavaş yavaş ilave ederken orta ateşte karışımı pişirin. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan almaya yakın içine çikolatayı kırarak ekleyin. Çikolatalarda eriyince mikserle güzelce çırpın ve kaselere bölün. Üzerine dilediğiniz malzemeyle süsleyebilirsiniz. Soğuyunca dolaba kaldırıp 3-4 saat bekletin. Enfes sütlü tatlınız hazır.
GÜLLAÇ
Malzemeler:
1 paket güllaç (250 gr)
Yarım kg toz şeker
1,5 litre süt
İsteğe bağlı ceviz,fındık, fıstık,şekerleme
Hazırlanışı: Sütü ve şekeri tencerede karıştırarak kaynatın. Daha sonra güllaçların genişliğinde bir tepsinin üstüne paketten çıkardığınız güllaçlardan bir tane koyun ve kepçe yardımıyla kaynar sütten üstüne dökün. Aynı işlemi diğerlerine de yapın. Güllaçların yarısına gelince yine sütle ıslatıp arasına bolca dövülmüş ceviz gezidirin. Sonra kalan güllaçları da tek tek alıp sütle ıslatarak tepsiye yerleştirin. Ben ayrı tepsi kullanmıyorum üst üste döşeyincede bir şey olmuyor. Diğer türlü yırtılıp kıvrılabiliyor. Son olarak kalan sütü üstüne ilave ettikten sonra biraz bekletin ve üstünü dilediğinizce süsleyin. Soğukduktan sonra dolaba kaldırın 2-3 saate iyice soğusun.
PAŞA LOKUMU TARİFİ
Tadına doyulmayacak bir sütlü tatlı tarifim var sizler için.
Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2,5 su bardağı süt
125 gr margarin ya da tereyağı
Hindistan cevizi
Hazırlanışı: Tereyağını bir tencerede eritin. Üstüne unu koyup un helvası yapar gibi güzelce kavurun. Şekeri de ekleyip kıvama geldiğinde ocaktan alıp karıştırmaya devam ederek sütü ekleyin. Sonra vanilyayı da ekleyip ocağa tekrar koyarak yoğun bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ılıdığında buzdolabına yerleştirin ve 3 saat dinlendirin. Ardından dolaptan çıkardığınız hamurdan parçalar koparıp top halinde yuvarlayın. Yuvarladığınız topları hindistan cevizine bulayıp servis yapın.
ÇİKOLATA SOSLU MUHALLEBİ
Tatlı krizine girdiğinizde hemen pratik bir şekilde yapabileceğiniz harika bir tarif.
Muhallebi için;
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 litre süt
1 yemek kaşığı nişasta
Çikolata Sosu için;
2 su bardağı süt
1 paket çikolata sos
2 adet büyük boy muz
Hazırlanışı: Muhallebi malzemelerini yavaş yavaş karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Göz göz olunca ocaktan alıp geniş bir tepsiye dökün. Siz bu tarifi kaselerle de yapabilirsiniz, o zaman malzemeyi kaselere bölün. Sonra muhallebi biraz soğuyunca üzerine muzları ince ince dilimleyin. Ardından muhallebiyi kaynattığınız tencereye çikolata sosunu ve yarım kilogram sütü boşaltın. Malzemeleri sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra karıştırmaya devam ederek 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin. Biraz soğuduktan sonra muzların üzerine dökün ve buz dolabına kaldırın. Ertesi gün tüketebilirsiniz.
kaynak: gurme.1001kadin
