Sıcak yaz günlerinden her gün yemek yapma sorunu ile karşı karşıya kalanlar için işte pratik lezzetli ve sağlıklı 'fırında hellim mantar' tarifi...
Hazırlama ve pişirme süresi 35-40 dakika olan bu lezzeti ana öğün olarak bile tüketebilirsiniz.
Servis: 3-4 kişilik
Malzemeler:
1 kutu mantar, 300 grYarım çay bardağı sirke2 adet köy biberi2 adet kapya biber1 büyük boy kuru soğan7-8 diş sarımsak1 çay kaşığı tuz1 paket hellim, 250 gr1 tatlı kaşığı kekik1 çay kaşığı pul biber3 çorba kaşığı zeytinyağı
Fırında hellimli mantar nasıl yapılır?
Mantarları derin bir kaba alın, üzerlerini aşacak gibi su ve yarım çay bardağı sirke ekleyip 10 dakika kadar topraklarından arınması için bekletin. Akan suyun altında mantarların dış kabuklarını soyup süzgece alın ve her birini büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün. Biberleri uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın ve kabaca doğrayın, kuru soğanın kabuğunu soyup iri doğrayın, sarımsakların kabuklarını soyup ister bütün bırakın, isterseniz ikiye bölün. Doğranmış sebzeleri yaklaşık 26-30 cm çapında fırın kabına alıp tuzu ekleyerek karıştırın. Üzerlerine iri dilimler halinde kesilmiş hellimleri yerleştirin. Kekik ve pul biberi serpin, zeytinyağını da üzerlerine gezdirip 5 dakika önceden 190 derecede ısıtılmış fırında hellimler kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun...
kaynak: habertürk
